Probióticos: Un mundo dentro de ti
Probióticos: Un mundo dentro de ti La luz intestinal contiene billones de microorganismos vivos. Gran parte de ellos se localizan en el colon, donde residen diferentes bacterias. Por lo tanto, el intestino humano es un verdadero ecosistema esencial para una eficiente absorción de los nutrientes, al igual que para el mantenimiento de la salud en […]
Hipertensión Arterial
Definición de Hipertensión Arterial La Hipertensión Arterial es una enfermedad crónica, de etiología multifactorial, esta es crónica y va en aumento sostenido con cifras por arriba de 140 mmHg e igual o mayor a 90 mmHg. Se relaciona principalmente con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Según la OMS, la tensión arterial es la fuerza que ejerce […]
Anemia Ferropénica
Anemia Ferropénica La deficiencia de hierro y la anemia son problemas de salud pública universal, esto debido a sus consecuencias sobre la salud de los individuos y sobre aspectos sociales y/o económicos, esto afecta a todos los países en el mundo a distintos niveles. Ocurre en todas las edades, pero su prevalencia es […]
Cuidados nutricionales en el adulto mayor
Cuidados nutricionales en el adulto mayor
Enfermedades Gastrointestinales
Enfermedades gastrointestinales Actualmente en México, unos de los principales problemas de salud pública que afecta a la población, son las enfermedades gastrointestinales. Estas se transmiten por diversos medios, puede ser por vía fecal-oral o bien, por medio del agua y alimentos contaminados que se ingieren. Los agentes patógenos involucrados son virus, parásitos y bacterias. La […]
El plato del buen comer y la jarra del buen beber
Plato del buen comer El plato del buen comer es una ilustración que tiene como objetivo enseñar la variedad de los diferentes grupos de alimentos y la mejor manera de combinarlos entre ellos a la hora de realizar nuestras comidas o colaciones. Este pretende optimizar un equilibrio saludable del consumo de los alimentos, procurando priorizar […]
¿Qué son los Hidratos de Carbono?
¿Qué son los hidratos de carbono? El origen de todos los hidratos de carbono es la glucosa, esta proviene de la fotosíntesis, durante la cual, la clorofila absorbe la energía del sol y la transforma en energía química que se almacena como almidón. Dentro de los glúcidos existen dos tipos: Digeribles: Su función principal […]
Ácidos Grasos Omega 6
¿Qué son los ácidos grasos omega 6? Los ácidos grasos polinsaturados pertenecen 2 tipos de series: la familia de los omega 6, cuyo precursor metabólico es el ácido linoleico (AL) del cual deriva el ácido araquidónico y los omega derivados del ácido linolénico (AAL) del cual se forman los ácidos eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico […]
Ácidos Grasos Omega-3
¿Qué son los ácidos grasos omega-3? Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (abreviado, AGPICL), son componentes dietarios que forman parte de diversos procesos fisiológicos, estos tienen un rol primordial en los fosfolípidos de las membranas celulares ya que son sustratos para la síntesis de diferentes mediadores fisiológicos. Dentro de los AGPICL encontramos dos […]
Recomendaciones Nutricionales
Se entienden por recomendaciones nutricionales la cantidad de un nutriente determinado capaz de facilitar un normal funcionamiento del metabolismo del ser humano en casi la totalidad de una población. Es un concepto de origen epidemiológico, con la finalidad de ser aplicado a colectividades o poblaciones y se establece para cubrir los requerimientos individuales. Gastaldi, C. […]
Catálogo de Cereales
https://issuu.com/clinicanutricionudl/docs/cereales Nota legal: Las marcas aquí utilizadas son propiedad industrial del titular que tiene el registro en el IMPI, su uso en esta publicación es exclusivamente informativo sin fines de lucro, ni de daños de confusión a consumidores. Esta información no perjudica ni beneficia la imagen y consumo de las marcas. Las imágenes utilizadas provienen […]
Rosca de Reyes
REFERENCIAS: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. (2018, 8 enero). ¿Conoces el origen y significado de la Rosca de Reyes? Gobierno de México. Recuperado 14 de diciembre de 2021, de https://www.gob.mx/siap/articulos/conoces-el-origen-y-significado-de-la-rosca-de-reyes?idiom=es ACCU-CHECK MÉXICO. (2019, 4 enero). Origen y propiedades de la rosca. Accu-Chek®. Recuperado 14 de diciembre de 2021, de https://www.accu-chek.com.mx/nutricion-y-recetas/origen-y-propiedades-de-la-rosca IMSS. (2020). Redacción […]
Catálogo Lácteos
https://issuu.com/clinicanutriudl/docs/lacteos Nota legal: Las marcas aquí utilizadas son propiedad industrial del titular que tiene el registro en el IMPI, su uso en esta publicación es exclusivamente informativo sin fines de lucro, ni de daños de confusión a consumidores. Esta información no perjudica ni beneficia la imagen y consumo de las marcas. Las imágenes utilizadas provienen […]
Veganismo y Vegetarianismo
BIBLIOGRAFÍA: Sebastiani G, Herranz Barbero A, Borrás-Novell C, Alsina Casanova M, Aldecoa-Bilbao V, Andreu-Fernández V, Pascual Tutusaus M, Ferrero Martínez S, Gómez Roig MD, García-Algar O. The Effects of Vegetarian and Vegan Diet during Pregnancy on the Health of Mothers and Offspring. Nutrients. 2019 Mar 6;11(3):557. doi: 10.3390/nu11030557. PMID: 30845641; PMCID: PMC6470702. Greenebaum, J. […]
Día de Muertos
REFERENCIA BIBLIOGRAFÍCA: INPI, Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas. (2019). El origen del pan de muerto y las variedades regionales actuales. Gobierno de México. Recuperado de: https://www.gob.mx/inpi/articulos/el-origen-del-pan-de-muerto-y-las-variedades- regionales?idiom=es IMSS, Instituto Mexicano del Seguro Social. (2017). ¿Cuántas calorías tiene un Pan de Muerto? El Universal. Recuperado de: https://www.eluniversal.com.mx/ciencia-y-salud/salud/cuantas-calorias-tiene-un-pan-de-muerto
Recetas Pan de Muerto
REFERENCIA: Saludable a mi manera, 2018. Pan de muerto integral con menos calorías, (versión electrónica) recuperado de: https://saludableamimanera.com/pan-de-muerto-integral/ Kiwilimon. (2019). Pan de muerto tradicional. Recuperado de: https://www.kiwilimon.com/receta/panes/pan-de-muerto-tradicional
Alimentos con Alto Contenido de Sodio
La Procuraduría General del Consumidor (PROFECO) durante el mes de Julio del presente año, dio a conocer diversos estudios de calidad de alimentos. Uno de ellos fue respecto a alimentos con alto contenido de sodio. Para que un producto se considere que tiene un exceso de sodio deben contener una cantidad mayor o igual a […]
El Agua
Referencias Bibliográficas: 1.- Instituto de Investigación Agua y Salud. IIAS. (2018). Guía de Hidratación. Recuperado de: https://institutoaguaysalud.es/wp-content/uploads/2018/06/Gui%CC%81a-de-Hidratacio%CC%81n-final-RD.pdf 2.- Iglesias Rosado, C., Villarino Marín, A. L., Martinez, J. A., Cabrerizo, L., Gargallo, M., Lorenzo, H.,… & Salas-Salvado, J. (2011). Importancia del agua en la hidratación de la población española: documento FESNAD […]
Alimentación Complementaria
Te puede interesar leer: ____________________________________________________________________________________________________ BIBLIOGRAFÍA OMS, (2021). Alimentación complementaria, (versión electrónica) recuperado de: https://apps.who.int/nutrition/topics/complementary_feeding/es/index.html Cuadros, C (2017). Actualidades en alimentación complementaria, (versión electrónica) recuperado de: https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0186-23912017000300182&script=sci_arttext Forero, (2018). La alimentación complementaria: una […]
No todas las grasas son malas
Referencias Farrán, A (2020). Las grasas en la alimentación en Pediatría integral (versión electrónica) recuperado de: https://www.pediatriaintegral.es/wp-content/uploads/2020/06/Pediatria-Integral-XXIV-3_WEB.pdf#page=58
Mitos de los hidratos de carbono
Referencias Garicano, P. (2020). Mitos de la alimentación de la Universidad de Zaragoza de la Escuela de Enfermería, (versión electrónica) recuperado de: https://zaguan.unizar.es/record/96682/files/TAZ-TFG-2020-386.pdf
Etiquetado nutricional
¿Qué es el etiquetado de los alimentos? El etiquetado de alimentos preenvasados, tiene como fin el mostrar y transmitir información al consumidor sobre los ingredientes, calidad y valor nutricional que encontrará en los alimentos que consume. Existen Normas Internacionales que se concentran en el Codex Alimentarius de la OMS y la FAO, las cuales marcan las directrices […]
Recetario para personas con diabetes
¿QUÉ ES LA DIABETES? La OMS (Organización Mundial De La Salud), define la diabetes como “una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no secreta suficiente insulina o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce”. La insulina es una hormona producida por las células de Langerhans que se encuentran en el […]
Como lograr un cambio de hábitos
Según la RAE (real academia española) Un hábito se define como un modo especial de proceder o conducirse adquirido por la repetición de actos iguales o semejantes, u originado por tendencias instintivas. (Torres, J. 2019)
