Licenciatura en Gastronomía

¿Te gusta cocinar y experimentar con ingredientes? ¿Disfrutas trabajar en equipo y emprender nuevos proyectos?

Gastronomía es la carrera que estás buscando.

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Licenciatura en Gastronomía Plan de estudios incorporado a la SEP RVOE 20211328 de fecha 04 de septiembre de 2020 Modalidad Escolarizada

¿Qué te hará diferente?

La UDL destaca por tener cocinas, almacenes y salones de maridaje a nivel profesional. Nuestro plan de estudios hace especial énfasis en las diferentes cocinas nacionales e internacionales. Además tendrás la oportunidad de viajar a otros países y hacer prácticas en los mejores restaurantes del mundo.

Perfil del egresado

Al finalizar la carrera podrás crear, administrar y dirigir tu propio negocio gastronómico ya que dominarás diversas técnicas culinarias; también serás capaz de desarrollar proyectos de aportación gastronómica de calidad, que te permitirán incursionar en establecimientos de alimentos y bebidas.

Plantel

Plantel Vértiz
Dr. Velasco 73, Col. Doctores
06720 Ciudad de México

Inicio

Septiembre y Marzo

Duración

8 Semestres

Horario

Turno matutino
7:00 a.m. a 2:00 p.m.

Plan de estudios

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Algunos Profesores de la Licenciatura en Gastronomía

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Víctor Orlando Hurtado Figueroa

Con amplia experiencia en restauración y hotelería, nuestro chef se ha destacado en lugares como el restaurante Fouquet’s y ha fundado su empresa de catering, Conceptos Gourmet, con la que ha atendido eventos de hasta 1800 personas. Desde 2012, imparte clases en la Universidad de Londres en asignaturas como cocina italiana, carnes y aves, y cocina oriental. Predicando con el ejemplo, inspira a nuestros estudiantes a emprender y construir un futuro sólido. Su filosofía: “Quien no nace para servir, no sirve para vivir”.

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Roxana Cruz Guidobro

Chef Roxana, certificada en manejo higiénico y preparación de alimentos bajo los estándares de CONOCER, es una destacada capacitadora en el Centro de Artes Culinarias Maricú, Vegan Flor de Loto y el Centro de Asesoría a Profesionales de Nestlé Food Service México. Con un diplomado interdisciplinario en teoría gastronómica, inspira a cada estudiante a perfeccionar su técnica y conocimiento.
“La gastronomía es el arte de crear experiencias únicas; si sueñas con transformar vidas a través del sabor, este es tu lugar.”

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Yethro Romero Maury

Licenciado en Gastronomía, experto en Cocina de Pescados y Mariscos, y Técnicas y Bases de Cocinas. Cuenta con más de 15 años de experiencia como docente, ha dado clases en diversas universidades; evaluador por CONOCER y especialista en Manejo Higiénico de Alimentos, y asesor gastronómico.