Bienvenido a tu certificado

Incluye

Hospedaje, alimentos y práctica de vinculación por un período de 6 meses. Dicha práctica de vinculación será realizada de acuerdo al programa, 2 meses en el Restaurante Bibo, 2 meses en el Restaurante Lobito de Mar, 2 meses en el Restaurante Dani García, el alumno también podrá realizar sus prácticas en los eventos del grupo y en el departamento de I+D.

No incluye

Boleto de avión, traslados, seguro médico internacional, tasa para el visado de estudios y gastos personales.

El concepto de BiBo es la democratización de la alta cocina de Dani García y ha sido confeccionado para adaptarse a todos los gustos, apetencias y bolsillos.
Una propuesta donde conviven en armonía productos y recetas andaluzas con guiños a la cocina francesa, italiana, japonesa o peruana.
Su tierra y sus raíces, la defensa del producto local y las adaptaciones de clásicos con toques vanguardistas están presentes en gran parte de la propuesta gastronómica que supone un homenaje a la cocina materna que parte del recetario típico de su tierra y que se materializa en platos sólidos en su elaboración y sencillos en su presentación.

Lobito de Mar se inspira en los platos más populares, los productos más asequibles de la cocina tradicional andaluza y, a fin de cuentas, en todo lo que conoció Dani García durante su infancia a través de esa gastronomía casera de la costa del sol.
Ligada siempre a una cocina donde el producto es el principal protagonista, Lobito de Mar es un chiringuito como los de siempre, donde la carta y la barra están diferenciadas.
Sus creaciones se desvelan a partir de dos cartas, una de tapeo y picoteo más informal pensada para todos los gustos y bolsillos, y otra más formal a base de mariscos, crustáceos y moluscos nacionales, frituras andaluzas, espetos, recetas con atún y una amplia variedad de arroces al estilo alicantino.

Dani García Restaurante, 2 estrellas Michelin,  se basa en una cocina sin fronteras que está en constante reinvención y evolución.
Basándose en contrastes pero rescatando los sabores tradicionales de la cocina andaluza, Dani juega con texturas, con contraposiciones de sabores y oposiciones de frío-caliente dando lugar a lo que denomina una “cocinacontradición” que se manifiesta en presentaciones creativas, mágicas y delicadas que podrán aprender y disfrutar en este magnífico curso intensivo.
Una cocina de vanguardia arraigada en la tradición, donde la técnica está al servicio del sabor y en la que defiende como punto de partida el uso del producto local para alcanzar un resultado brillante que en un primer momento desconcierta, invita a destapar recuerdos y logra desatar el placer.