Castillo, L. & Orea, A. (2006). Nutrición y prevención cardiovascular: cómo lograr comer bien para vivir sano. México: McGraw-Hill

 

Este libro suministra información sobre enfermedades cardiovasculares en un lenguaje sencillo y orientar a las personas a comer de forma adecuada, con menús prácticos, atractivos y especialmente elaborados con el propósito de prevenir y tratar las enfermedades del corazón mediante el consumo de las calorías y las porciones de acuerdo con las necesidades de cada grupo de edad. A la vez, se ofrece en estos menús una proporción y tipo de grasas que limiten la posibilidad de desarrollar aterosclerosis u otras de las enfermedades que suelen asociarse con la enfermedad cardiovascular, como la diabetes mellitus y la hipertensión arterial.