Chantal, Nicolasa. (2011). Enciclopedia de la cocina vegetariana: Mas de 230 recetas sanas, equilibradas y deliciosas. México: De Vecchi.

 

¡Olvídese de las verduras cocidas e agua y de los crepas de harina de trigo salteadas en aceite, todo ello regado con un vasito de zumo vegetal! Hoy en día, la cocina vegetariana es una cocina con mayúsculas, llena de sabor y de creatividad.